Cabanes à sucre : les 6 incontournables de la Beauce

3 avril 2019
Pour profiter pleinement du temps des sucres, rien de tel que de prendre la route jusqu’au véritable terroir du sirop d’érable : la Beauce. Voici les meilleures adresses dans la région pour savourer tire, oreilles de crisse, œufs au sirop et autres classiques du menu de cabane à sucre.

Sucrerie Busque : la cabane à sucre familiale grand format

Entièrement reconstruite en 2014 à la suite d’un incendie, la salle à manger de la Sucrerie Busque a gagné en élégance et en taille, mais elle n’a rien perdu de la chaleur de son accueil ni de la qualité de son menu. Cette cabane à sucre familiale reçoit jusqu’à 200 personnes à la fois dans ses installations de Saint-Benoît-Labre, maintenant ouvertes à l’année. Tire sur la neige à volonté, accès illimité au bar à crêpes, omelettes cuites sous les yeux des clients, sans oublier l’incontournable sirop d’érable de la maison. Apportez les traîneaux pour glisser près de la cabane!

25, route du Lac-Poulin, Saint-Benoît-Labre QC, G0M 1P0. Réservations au 418 228-0045.

Cabane à sucre Vachon : la générosité au menu

Les gros appétits sont servis dans cette cabane à sucre de Saint-Odilon-de-Cranbourne. Soupe aux pois, fèves au lard, jambon, omelette, pain de ménage… Tous les plats du menu de cabane à sucre traditionnel sont offerts à volonté. Et un chansonnier chauffe l’ambiance avec son répertoire de chansons à répondre, populaires ou country.

La Cabane à sucre Vachon est aussi l’endroit tout désigné pour acheter des produits de l’érable préparés sur place : sirop, tire, sucre, bonbons, beurre d’érable et plus encore.

165, route Langevin, Saint-Odilon-de-Cranbourne QC, G0S 3A0. Réservations au 418 464-4636.

À la Cabane à Pierre, c’est la fête tous les jours

En quête d’une ambiance festive dans la plus pure tradition des « soirées canadiennes » ? Mettez le cap sur Frampton, où se trouve la Cabane à Pierre. Les chansonniers et musiciens font swinguer la compagnie tandis que l’équipe au service vous apporte soupe aux pois, tourtière, crêpes, fèves au lard et autres plats traditionnels à volonté. La visite de l’érablière en tracteur est aussi proposée.

Bon à savoir : la « cabane volante » de la Cabane à Pierre offre toute l’année un service de traiteur (avec musiciens et animations à la carte) pour des événements rassemblant 50 à 1000 personnes. Et la cabane elle-même est ouverte toute l’année, sept jours sur sept.

566, rang 2, Frampton QC, G0R 1M0. Réservations au 418 479-5200 ou en ligne.

Les sucres chez Mickey : comme si on faisait partie de la famille

En entrant dans cette petite cabane à sucre familiale, on a l’impression de rendre visite à des cousins. Dans la cuisine à aire ouverte, comme en salle, l’équipe attentionnée des sucres chez Mickey s’assure que les convives – 56 personnes tout au plus – aient toujours à manger en abondance et que le sirop d’érable coule à flots. Avis aux amateurs : si on se fie à la rumeur, cette cabane sert les meilleures oreilles de crisse de toute la Beauce!

1245, rang Saint-Étienne Nord, Sainte-Marie QC, G6E 3A7. Réservations au 418 387-6057.

L’érablière Michel Lapointe : l’expérience complète du temps des sucres

Tire sur la neige? Menu de cabane à sucre complet en formule buffet? Bar à crêpes et à pain? Vente de produits de l’érable? Chansonnier et musiciens sur place? L’érablière Michel Lapointe, à Beauceville, coche toutes ces cases. Dans sa nouvelle salle de réception de 150 places, toute en bois, Michel et son équipe se dévouent pour vous assurer une expérience inoubliable dans une ambiance conviviale et animée. Ils vous proposent aussi des promenades en traîneau tiré par une motoneige, à moins que vous ne préfériez marcher dans les sentiers de randonnée pédestre à travers l’érablière.

1095, route Fraser, Beauceville QC, G5X 2G8. Réservations au 418 774-3966.

Le Festival Beauceron de l’érable : où les activités familiales rencontrent les plaisirs gourmands

Chaque année, au début du mois d’avril, les dents sucrées convergent vers le Festival Beauceron de l’érable, à Saint-Georges-de-Beauce. C’est l’événement par excellence pour se procurer toute la gamme des produits de l’érable et autres délices du terroir, comme pour savourer tire sur la neige, beignes, crêpes et sirop d’érable bouilli sur place. 

Envie de bouger après toutes ces gourmandises? Glissade, jeux gonflables, mur d’escalade et autres activités sont aussi au programme. 

Pour plus d’information, consulter le site web du Festival Beauceron de l’érable. 

 

Toutes les cabanes à sucre mentionnées ici sont ouvertes pour le dîner et le souper, sur réservation seulement, en formule « apportez votre vin ou votre bière ». 

En route vers la cabane de votre choix, ne manquez pas d’admirer les paysages tout en courbes douces que dévoile chaque colline de cette région des Appalaches. Et mettez les enfants au défi de repérer la tubulure, les chaudières et les cabanes à sucre dans les érablières le long du chemin!

 

Et pour parcourir la Beauce en toute quiétude, rien de tel que d’être bien protégé. Il est temps de renouveler votre assurance auto? Remplissez une demande de soumission en ligne!